Pizze


La pizza

Sua maestà la margherita

san marzano d.o.p
€8.00
pomodoro san marzano d.o.p., fior di latte delle colline vicane, parmigiano reggiano, basilico, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE.
vesuvio
€9.50
pomodorino del piennolo, fior di latte delle colline vicane, parmigiano reggiano, basilico, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,10,11)
monti lattari
€9.50
pomodorino di corbara, fior di latte delle colline vicane, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,10,11)
la bufalina
€9.50
pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella di bufala campana d.o.p., parmigiano reggiano, basilico, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE.

Antica tradizione napoletana

pizza fritta san marzano d.o.p
€8.00
pomodoro san marzano d.o.p., fior di latte delle colline vicane,
parmigiano reggiano. (1,3,7,10,11)
pizza fritta napoletana
€8.50
ricotta e fior di latte delle colline vicane, ciccioli, parmigiano reggiano, pepe. (1,3,7,10,11)
il borgo marinaro
€6.50
pomodoro san marzano d.o.p., aglio, origano, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,10,11)
la napoletana
€7.50
pomodoro san marzano d.o.p., alici di cetara, olive nere, aglio, origano,
pomodorino del piennolo, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,4,10,11)
lo scarpone
€9.50
calzone al forno macchiato con pomodoro san marzano d.o.p e ripieno con
ricotta, salame napoli, prosciutto cotto, fior di latte delle colline vicane, parmigiano reggiano, basilico. (1,3,7,10,11)
la croccopizza
€11.00
stracciatella, salame napoli, crocchè, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,10,11)
la ricciolina
€11.50
provola delle colline vicane, scarola riccia (a crudo), olive nere di gaeta, capperi, alici di cetara, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,4,7,10,11)
salsiccia e patate
€10.00
provola delle colline vicane, salsiccia di maiale, patate al forno, parmigiano reggiano. (1,7,10,11)

La pizza diventa esperienza

Essendo le pizze innovazione, basate su accostamenti di ingredienti atti a creare un equilibrio perfetto di gusto, si prega gentilmente di non chiedere ulteriori modifiche.
omaggio a bologna
€13.00
stracciatella di bufala, mortadella “Favola”, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,7,8,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE.
bella donna
€14.00
sugo ai tre pomodori (San Marzano dop, Piennolo dop, Corbara), alici del Cantabrico selezione "Magno", capperi, olive nere, aioli (maionese a base d'aglio). (1,3,4,10,11)
le pacchetelle
€12.00
mozzarella di bufala campana d.o.p., pomodoro san marzano d.o.p. a pacchetella, guancialino artigianale, pesto di rucola, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,3,7,8,10,11)
la diavoletta
€12.00
diavoletto di arola, fior di latte delle colline vicane, spianata piccante, olive taggiasche. (1,7,10,11)
sant'ilario
€13.00
stracciatella di bufala campana dop, prosciutto crudo di Parma 24 mesi "Corradi Guerrino", pomodori di corbara, basilico, olio extra vergine di oliva d.o.p. (1,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE.
conciato
€13.00
mozzarella di bufala campana dop, pacchetelle di san marzano dop, pancia magra "Cillo", conciato romano "le campestre", olio extra vergine d'oliva dop. (1,7,10,11)
la pregiata
€13.00
Fior di latte delle colline vicane, pancetta di pata negra "Beher", rucola, scaglie di pecorino carmasciano, olio al tartufo bianco. (1,7,10,11)
primavera
€13.00
provola delle colline vicane, carciofi freschi trifolati, lardo affumicato “Cillo”, parmigiano reggiano. (1,7,10,11)
ciummarella
€11.00
provola delle colline vicane, peperoncini di fiume saltati in padella con pomodorini del piennolo dop, parmigiano reggiano
prosciutto e piselli
€13.00
crema di piselli, provola delle colline vicane, prosciutto cotto alla brace “Cillo”, granella di nocciole. (1,7,10,11)
pernod
€15.00
in collaborazione con lo chef Fabrizio De Simone. Provola e fior di latte delle colline vicane, finocchi spadellati al Pernod, prosciutto cotto alla brace “Cillo”, puntarelle e riduzione di Aglianico. (1,7,10,11)
fratelli lugli
€14.00
mozzarella di bufala campana doc, salsiccia locale, tartufo nero, erbetta di montoro. (1,7,10,11)

PIZZA IN PALA – da condividere

La nostra pizza in pala preparata con farine di tipo 1 e 2 e idratazione all'80%, è un divertente connubio tra croccantezza e leggerezza
mezza pala golosa
€18.00
Ideale per 4 persone. Farcita con mortadella "Favola", stracciata di bufala "Costanzo" e velo di senape. (1,7,8,10,11)
pala intera golosa
€36.00
Ideale per 8 persone.
mezza pala ciummarella
€16.00
Ideale per 4 persone. Farcita con crema di peperoncini di fiume, peperoncini di fiume e pomodorini del piennolo spadellati, salsiccia. (1,10,11)
pala intera ciummarella
€32.00
Ideale per 8 persone.

PADELLINO – da condividere

IL NOSTRO PADELLINO A 3 COTTURE (VAPORE, FRITTO E AL FORNO) E CON IMPASTO AD ALTA IDRATAZIONE.
in arrivo
€0.00
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