Pizze


La pizza

Sua maestà la margherita

san marzano dop
€8.00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte delle colline vicane, Grana Padano, basilico, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE (+2€).
vesuvio
€9.50
Fior di latte delle colline vicane, Pomodorino del Piennolo DOP, Grana Padano, basilico, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
monti lattari
€10.00
Fior di latte delle colline vicane, pomodorino di Corbara intero e in polvere, Grana Padano, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
la bufalina
€10.00
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Grana Padano, basilico, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE (+2€).

Antica tradizione napoletana

pizza fritta san marzano dop
€8.00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte delle colline vicane,
Grana Padano. (1,7,10,11)
pizza fritta napoletana
€8.50
Ricotta e fior di latte delle colline vicane, cicoli, Grana Padano, pepe. (1,7,10,11)
il borgo marinaro
€6.50
Pomodoro San Marzano DOP, olio all'aglio, origano, olio extra vergine di oliva. (1,10,11)
la napoletana
€7.50
Pomodoro San Marzano DOP, alici di Cetara, olive nere, olio all'aglio, origano, Pomodorino del Piennolo DOP, olio extra vergine di oliva. (1,4,10,11)
salsiccia e patate
€10.00
Provola delle colline vicane, salsiccia di maiale locale, patate al forno, Grana Padano. Disponibile anche variante con Porchetta di Ariccia Igp. (1,7,10,11)
la cianfotta
€11.00
Provola delle colline vicane, cianfotta di verdure (zucchine, melanzane e peperoni), olio extra vergine di oliva dop.
(1,4,7,10,11)
lo scarpone
€11.00
Calzone al forno macchiato con pomodoro San Marzano DOP e ripieno con
ricotta, salame Napoli, prosciutto cotto, fior di latte delle colline vicane, Grana Padano, basilico. (1,7,10,11)
la croccopizza
€11.00
Stracciatella di bufala, salame Napoli, crocchè, Grana Padano, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)

La pizza diventa esperienza

Essendo le pizze innovazione, basate su accostamenti di ingredienti atti a creare un equilibrio perfetto di gusto, si prega gentilmente di non chiedere ulteriori modifiche.
omaggio a bologna
€13.00
Stracciatella di bufala, mortadella “Favola”, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio extra vergine di oliva. (1,7,8,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE (+2€).
bella donna
€14.00
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodorino del Piennolo DOP, alici del Cantabrico selezione "Magno", capperi, Olive Caiazzane (Presidio Slow Food), salsa aioli. (1,3,4,10,11)
le pacchetelle
€12.00
Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro San Marzano DOP a pacchetella, guanciale artigianale, pesto di rucola, Grana Padano, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
la ricciolina
€12.00
Provola delle colline vicane, olive nere, capperi di Pantelleria. Fuori forno: scarola riccia a crudo, alici di Cetara, zest di limone, noci della Penisola Sorrentina (Presidio Slow Food), olio extra vergine di oliva. (1,4,7,10,11)
la diavoletta
€12.00
Velo di pomodoro San Marzano DOP, Diavoletto di Arola, fior di latte delle colline vicane, Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (Presidio Slow Food), olive taggiasche. (1,7,10,11)
sant'ilario
€14.00
Stracciatella di bufala, Prosciutto Crudo di Parma DOP "Corradi Guerrino", pomodori di Corbara, basilico, olio extra vergine di oliva. (1,7,10,11)
Disponibile anche con base SENZA GLUTINE (+2€).
conciato
€13.00
Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro San Marzano DOP a pacchetelle, pancetta affumicata "Cillo", Conciato Romano "Le Campestre" (Presidio Slow Food), olio extra vergine d'oliva. (1,7,10,11)
la pregiata
€13.00
Fior di latte delle colline vicane, pancetta di Pata Negra "Beher", rucola, scaglie di pecorino Carmasciano (Presidio Slow Food), olio al tartufo nero. (1,7,10,11)
la datterina
€11.00
Fior di latte delle colline vicane, datterini rossi, datterini gialli, pesto di basilico fatto in casa, Grana Padano, olio extra vergina di oliva. (1,7,10,11)
la delicata
€13.00
crema allo zafferano, fior di latte delle colline vicane, bresaola "F.lli Billo", zucchine grigliate. (1,7,10,11)
bucolica
€13.00
In collaborazione con lo chef Fabrizio De Simone (ristorante L'Accanto – Guida Michelin 2026). Crema di patate al rosmarino, provola delle colline vicane, porchetta di Ariccia Igp, cipolla impanata e fritta, pesto di rucola, caviale di pomodoro, Conciato Romano (Presidio Slow Food). (1,7,10,11)

PIZZA IN PALA – da condividere

La nostra pizza in pala preparata con farine di tipo 1 e 2 e idratazione all'80%, è un divertente connubio tra croccantezza e leggerezza
mezza pala emiliana
€15.00
Ideale come antipasto per 4 persone oppure come porzione singola. Pizza in pala** farcita con mortadella "Favola" e ricotta aromatizzata al limone. (1,7,8,10,11)
pala intera emiliana
€30.00
Ideale come antipasto per 8 persone oppure per 2 porzioni singole. Pizza in pala** farcita con mortadella "Favola" e ricotta aromatizzata al limone. (1,7,8,10,11)
mezza pala bucolica
€16.00
Ideale come antipasto per 4 persone oppure come porzione singola. Pizza in pala** farcita con crema di patate al rosmarino, provola delle colline vicane, porchetta di Ariccia Igp, cipolla impanata e fritta, Conciato Romano (Presidio Slow Food). In collaborazione con lo chef Fabrizio De Simone (ristorante L'Accanto – Guida Michelin 2026). (1,7,10,11)
pala intera bucolica
€32.00
Ideale come antipasto per 8 persone oppure come 2 porzioni singole. Pizza in pala ** farcita con crema di patate al rosmarino, provola delle colline vicane, porchetta di Ariccia Igp, cipolla impanata e fritta, Conciato Romano (Presidio Slow Food). In collaborazione con lo chef Fabrizio De Simone (ristorante L'Accanto – Guida Michelin 2026). (1,7,10,11)

PADELLINO – da condividere

Il nostro padellino è realizzato con farine di grani antichi siciliani macinate a pietra e un impasto ad alta idratazione. Soffice all’interno, fragrante all’esterno, è leggero e saporito: una base perfetta per valorizzare gli abbinamenti proposti.
padellino classico
€14.00
Padellino** al forno con stracciata di bufala, Prosciutto Crudo di Parma DOP “Galloni”. (1,7,10,11)
padellino terra e mare
€16.00
Padellino** al forno con pestato di Pomodorino del Piennolo DOP, stracciata di bufala, alici del Cantabrico selezione "Magno" (1,4,7,10,11)
doppia cottura
€10.00
Padellino** fritto e ripassato in forno con pomodoro San Marzano DOP, provola delle colline vicane, pepe, Grana Padano. (1,10,11)
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